消費(fèi)者愿意買單嗎？

玻尿酸確有“點(diǎn)石成金”之效，食品加入玻尿酸概念后立馬身價(jià)倍增。

華熙生物的玻尿酸飲用水“水肌泉”，420毫升的水里面含有83毫克玻尿酸，每瓶官方售價(jià)8元左右。按照玻尿酸食品級(jí)原材料價(jià)格1．3元每克來算，一瓶水中所含的玻尿酸價(jià)值0．11元。

依此計(jì)算，10元的漢口二廠玻尿酸氣泡水、6元的WonderLab玻尿酸軟糖、56元的MU＇GGULES玻尿酸貓糧中，消費(fèi)者為玻尿酸分別付費(fèi)0．0884元、0．0156元和0．416元。

從產(chǎn)品上來看，華熙生物打造終端產(chǎn)品，仿佛真的能解玻尿酸原材料市場飽和、毛利率下跌之困。但是否可持續(xù)，還得看消費(fèi)者是否愿意買單。

玻尿酸食品推出以來，人們倍感新奇之余也質(zhì)疑不斷，討論最激烈的莫過于：玻尿酸食品能達(dá)到商家所宣傳的功效嗎，是不是又一波智商稅的收割？

對(duì)此，多位專家都表示，食用玻尿酸功效存疑。

科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒表示：“玻尿酸是大分子的多糖類物質(zhì)，無法被人體直接吸收。人體自己就可以合成玻尿酸，基礎(chǔ)原料都來自飲食及代謝產(chǎn)物，根本不需要補(bǔ)充�！�

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院醫(yī)學(xué)美容中心副主任醫(yī)師陳鳳超認(rèn)為，從理論上講，可食用玻尿酸很難達(dá)到其本身應(yīng)有的生理作用。“所有食物經(jīng)過口、進(jìn)入胃腸道后就要被分解，重新再吸收。透明質(zhì)酸是很長的一個(gè)鏈，它被分解后成單糖、二糖，再吸收。只是增加了合成這種東西的原料。但是，是否就能在體內(nèi)再次合成這種東西，就另當(dāng)別論了�！�

華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院教授、食品藥品監(jiān)管研究中心副主任劉少偉指出：“被消化道分解的玻尿酸，在合成酶的作用下也有可能重新合成，但這合成需要多少時(shí)間、能合成多少量，也就是口服玻尿酸能達(dá)到什么樣的功效，還需要更多的實(shí)驗(yàn)和數(shù)據(jù)。”

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬更是直言：“如果廠家把食品添加玻尿酸上升到功效去宣傳，從而主打差異化，還會(huì)涉嫌違反《廣告法》�！�

玻尿酸食品也并非百利而無一害，衛(wèi)健委曾發(fā)布公告明確表明，由于玻尿酸在嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防原則考慮不宜食用；標(biāo)簽及說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群，并標(biāo)注推薦食用量≤200毫克／天。

華熙生物也被指重營銷而不重研發(fā)。從財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)上看，2020年其研發(fā)投入為1．41億元，占營業(yè)收入的5．36％；而銷售費(fèi)用為10．99億元，是研發(fā)費(fèi)用的近十倍，占營業(yè)收入的41．74％，其中線上推廣服務(wù)費(fèi)共計(jì)4．93億元。

質(zhì)疑聲不少，但這絲毫不影響華熙生物發(fā)展玻尿酸食品的決心。

在2020年，華熙生物就做好了擴(kuò)大產(chǎn)能的準(zhǔn)備，從破產(chǎn)的東辰集團(tuán)手中買下東營佛思特生物工程有限公司。該公司生產(chǎn)的玻尿酸原料以食品級(jí)為主，被收購時(shí)玻尿酸年產(chǎn)能達(dá)100噸。收購?fù)瓿珊笕A熙生物年產(chǎn)能將超400噸，在全球玻尿酸市場的市占率從36％進(jìn)一步提升至44％。

趙燕曾公開表態(tài)，堅(jiān)稱“口服含透明質(zhì)酸的食物，可以有效補(bǔ)充人體內(nèi)透明質(zhì)酸含量，從而改善人體皮膚水分、潤滑關(guān)節(jié)、修復(fù)胃腸粘膜”。

她強(qiáng)調(diào)：“現(xiàn)在都在講創(chuàng)新，應(yīng)該給創(chuàng)新多些空間，不要?jiǎng)?chuàng)新還沒有開始面市的時(shí)候，就把創(chuàng)新悶在了搖籃里。”

寫在最后

不管外界評(píng)論如何，我國可食用玻尿酸已經(jīng)開閘。

天風(fēng)證券食品飲料行業(yè)分析師吳文德預(yù)估，食品玻尿酸市場規(guī)�；蚩蛇_(dá)200億元，未來還是一個(gè)向上加速發(fā)展的過程。

“養(yǎng)兒不防老，玻尿酸防老”，玻尿酸食品制造了關(guān)于美麗的新想象，在充滿顏值焦慮的時(shí)代，愿意嘗試和付費(fèi)的消費(fèi)者將不在少數(shù)。

值得注意的是，玻尿酸最大的價(jià)值并不在此。

凌沛學(xué)稱，每年玻尿酸眼內(nèi)注射液幫助200萬白內(nèi)障患者重見光明，關(guān)節(jié)腔注射液幫助100萬骨關(guān)節(jié)炎患者恢復(fù)勞動(dòng)力，但都鮮為人知�！拔覀儍纱潍@得國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)都是和醫(yī)藥有關(guān)的，真正核心的技術(shù)在于藥品，而不是做個(gè)原料、做個(gè)化妝品這么簡單�！�

玻尿酸在醫(yī)療領(lǐng)域的應(yīng)用，不論是從社會(huì)效益到經(jīng)濟(jì)效益都遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于醫(yī)美和食品領(lǐng)域。后者對(duì)消費(fèi)者來說頂多算是錦上添花，前者對(duì)患者來說是真正的雪中送炭。

參考資料：

1、《黃金賽道，終端產(chǎn)品市場潛力巨大－－－玻尿酸行業(yè)深度報(bào)告》，東方證券

2、《山東玻尿酸原料為何“霸”全球？》，南方周末

3、《山東，正在包攬全球“面子”生意》，棱鏡

本文來源于億歐，原創(chuàng)文章，作者：胡小鳳。轉(zhuǎn)載或合作請(qǐng)點(diǎn)擊轉(zhuǎn)載說明，違規(guī)轉(zhuǎn)載法律必究。